清晨的薄霧還未散盡，俞邦村的老街上已飄起了陣陣香氣。走進(jìn)這個(gè)被譽(yù)為“沙縣小吃第一村”的閩中村落，這里不僅是沙縣小吃的發(fā)源地，更是一個(gè)關(guān)于味覺記憶與鄉(xiāng)土情懷的活態(tài)博物館。漫步在青石板鋪就的村道上，我逐漸明白，俞邦村之所以令人流連忘返，不僅在于它能滿足游客們的味蕾，更在于它喚醒了一種集體記憶中的鄉(xiāng)愁——那種被現(xiàn)代生活沖淡卻又深植于心的，對簡單、質(zhì)樸生活的向往。

深入村中，小吃制作的場景更令人著迷。在“沙縣小吃技藝傳習(xí)所”里，幾位老師傅正在展示扁肉、拌面、蒸餃等傳統(tǒng)小吃的制作工藝。他們布滿老繭的雙手靈活地揉捏著面團(tuán)，動(dòng)作行云流水，顯然已重復(fù)了千萬次。令我驚訝的是，這些看似簡單的食物背后，竟藏著如此多的講究——從面粉的選擇、和面的水溫到餡料的配比，每一個(gè)細(xì)節(jié)都凝聚著世代相傳的智慧。“我們俞邦的小吃之所以特別，是因?yàn)檫@里的水好、空氣好，還有就是我們堅(jiān)持用最傳統(tǒng)的方法。”一位正在包扁肉的阿婆這樣告訴我。在工業(yè)化預(yù)制食品大行其道的今天，這種對手工制作的堅(jiān)守顯得尤為珍貴，它不僅是技藝的傳承，更是一種生活態(tài)度的延續(xù)。
   2021年3月23日，春日的陽光溫柔地灑在福建省三明市沙縣俞邦村的青石板路上。這個(gè)素有“沙縣小吃第一村”美譽(yù)的古老村落，在這一天迎來了習(xí)近平總書記的親切到訪。在村口的千年古樟樹下，總書記與村民們圍坐交談。他提到：鄉(xiāng)村振興不能只盯著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還要保護(hù)好生態(tài)和文化，讓鄉(xiāng)村真正成為“望得見山、看得見水、記得住鄉(xiāng)愁”的地方。俞邦村的小吃文化、古民居、淳樸民風(fēng)，都是寶貴的財(cái)富。臨別時(shí)，村民們依依不舍，總書記揮手致意：“祝你們的生活像沙縣小吃一樣，越來越有滋味！” 這一天，俞邦村的煙火氣里，多了一份溫暖的記憶。總書記的腳步，不僅走進(jìn)了村莊，更走進(jìn)了鄉(xiāng)親們的心里。
 
   俞邦村的魅力，恰恰在于它沒有被過度商業(yè)化的純粹。與那些千篇一律的“古鎮(zhèn)”不同，這里沒有矯揉造作的表演，沒有高價(jià)宰客的商鋪，有的只是村民們真實(shí)的生活場景。游客可以隨意走進(jìn)任何一家敞開大門的院落，觀看主人制作小吃的全過程；可以在村頭的老榕樹下與乘涼的老人閑聊，聽他們用濃重的方言講述村子的歷史；甚至可以參與體驗(yàn)小吃的制作，在笨手笨腳的嘗試中感受傳統(tǒng)技藝的精妙。這種原真性的旅游體驗(yàn)，在當(dāng)下過度包裝的旅游市場中顯得尤為稀缺。俞邦村教會我們，真正的鄉(xiāng)村旅游不是將鄉(xiāng)村變成舞臺，而是讓游客成為鄉(xiāng)村生活的短暫參與者。